正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术

hosen · 发表于 2014-9-26 10:13:21

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【资料名称】:正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术
【资料描述】:
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豆腐脑晶教程
豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。
一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
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icetea1984 · 发表于 2014-10-9 00:48:59

相当不错，感谢无私分享精神

dfffsss · 发表于 2014-10-10 14:47:32

谢谢楼主，共同发展

terkcov · 发表于 2014-10-11 05:50:31

不错不错，楼主您辛苦了。。。

opi000001 · 发表于 2016-6-20 10:21:27

路过很好

zsmdxw · 发表于 2016-7-17 22:11:40

谢了谢谢谢谢

zhanghuafeng · 发表于 2016-10-3 11:48:36

挺好的共和国获得更好

lizhilong1206 · 发表于 2017-4-13 22:19:48

谢谢楼主，共同发展

hixangchang · 发表于 2017-6-1 16:23:42

不错不错，楼主您辛苦了。。。

zhangch7493 · 发表于 2017-8-29 19:37:01

怎么才能做出好豆腐脑

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