江苏大学食品加工机械与设备马海乐主讲视频教程

670079340

课程名称: 江苏大学食品加工机械与设备马海乐主讲视频教程+课件讲义 国家级精品课程

免费试看:   

下载地址：

游客， 下载地址需要支付 48下载币 才能浏览支付

课程简介:   

《食品加工机械与设备》这门课程一直是食品专业重点建设的课程，也是江苏大学食品本科专业最有特色课程之一。本课程的目的和任务是讲授各类食品加工机械与设备的原理，结构和性能，参数的确定与选择，自动控制的应用及设备选型、使用等内容，并有重点地介绍典型食品厂生产线的配套、生产设备的安装、维护、检修技术。

课程类型:理论课（含实验/实践）
课程属性:专业课
课程学时:60.0
学校:江苏大学
学科门类:工学
专业大类:食品科学与工程类
专业类:食品科学与工程
适用专业:食品科学与工程

授课老师：  

马海乐 教授
邹小波 教授
陈全胜 副教授

课程目录：  

第1讲 绪论
第2讲 物料输送机械与设备
02-01 概述及带式输送机
02-02 斗式提升机
02-03 螺旋输送机
02-04 振动输送机
02-05 气力输送装置
02-06 流体物料输送装置
第3讲 清理与清洗理机械与设备
03-01 清理机械与设备
03-02 清洗机械与设备
第4讲 分选、分级机械与设备
04-01 分选、分级机械与设备筛分机械与设备
04-02 光电分选分级、其他分选技术与设备
04-03 计算机图象处理、人工嗅觉检测系统技术与设备
第5讲 分离机械与设备
05-01 离心分离原理、卧式螺旋离心机的基本结构和工作原理
05-02 过滤机械与设备的原理和特点及应用
05-03 膜分离设备、超临界萃取设备、分子蒸馏设备
第6讲 粉碎机械与设备
06-01 粉碎机械与设备（干法粉碎机械与设备、高压均质机设备与应用）
06-02 果蔬破碎机械与设备和超微粉碎机械与设备
第7讲 混合机械与设备
07-01 混合机械与设备（液体、固体混合机械）
07-02 固液、气液混合机械
第8讲 浓缩与干燥机械设备
08-01 真空浓缩的原理与特点，设备的结构与应用
08-02 冷冻浓缩机械与设备
08-03 真空干燥、喷雾干燥机械与设备
08-04 沸腾干燥、冷冻干燥、电磁辐射干燥技术装备
第9讲 杀菌机械与设备
09-01 传统杀菌机械与设备（直接加热杀菌机械与设备、板式杀菌设备的结构特点）
09-02 传统杀菌机械与设备（水封式连续高压杀菌设备、高温短时杀菌设备、与应用）
09-03 新型杀菌机械与设备（微波与欧姆杀菌机械与设备、超高压杀菌机械与设备、高压脉冲电场杀菌技术）
第10讲 包装机械与设备
10-01 包装机械与设备（封装）
10-02 包装机械与设备（罐装、袋装）
第11讲 其他食品加工机械与设备
第12讲 实验教学
12-01 组合清洗机械实验
12-02 板式热交换实验
12-03 喷雾干燥实验

教材：  

主教材
食品加工机械与设备
ISBN: 7111125215
主编: 陈斌
机械工业出版社

辅助教材
食品机械与设备
ISBN: 9787109088139
主编: 马海乐
中国农业出版社